MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE
REVUE DE PRESSE
L'informateur judiciaire
Edition du 5 septembre 2008
Il était une fois Grand Mouton...
Tout d'abord, le nom "mouton" ne renvoie pas à la race ovine, mais vient de l'ancien français "mothon" ou motte. Ce nom étant dû à la position surélevée du domaine sur les côteaux de la Maine.
L'histoire commence : 1385-1440.
Des terres, des maisons, des rentes, des métairies et des fiefs sont tenus noblement du Duc de Bretagne et du Roi dans le ressort de la Sénéchaussée de Nantes sous les dénominations suivantes : Les domaines et la Seigneurie de Gras Mouton.
1795-1796.Sous la Révolution, tout est incendié et détruit.
1920-1940.130 ans après, un négociant nantais entreprend, parcelle par parcelle, la reconstitution du vignoble.
1972.Louis Métaireau et ses vignerons d'art deviennent propriétaires du domaine et terminent le remembrement, dans une expérience collective unique en France.
1982.Marie-Luce Métaireau rejoint son père et commence l'apprentissage de la vigne et du vin. Débute alors la création de différentes cuvées en rapport avec l'âge des vignes : Petit Mouton (jeunes vignes), Grand Mouton (vignes de plus de 70 ans), Cuvée One (vieille vignes mais uniquement lors des millésimes d'exception)...
L'esprit du domaine.
Le Domaine Louis Métaireau Grand Mouton est situé sur un site exceptionnel de trois communes du vignoble nantais (Saint Fiacre, La Haye Fouassière et Maisdon sur Sèvre) au coeur de l'appellation Muscadet Sèvre & Maine.
Il est composé de 30 hectares 100% melon de bourgogne, dont 23 hectares d'un seul tenant.
Aujourd'hui et depuis plus de 20 ans, Marie-Luce Métaireau et Jean-François Guilbaud récoltent, élèvent et vinfient avec passion des Muscadet haut de gamme, riches, floraux, élégants, fins et frais.
Ils prennent grand soin de leurs vignes - plantées entre 1933 et 1937 pour les plus vieux ceps et ce, en pratiquant la culture en lutte raisonnée, les vendanges manuelles, les mises en bouteille "sur lie" par gravité naturelle. Ils perpétuent ainsi la qualité et la notoriété des Muscadet du Domaine Louis Métaireau Grand Mouton.
La typicité d'un terroir
Le terroir du Domaine Louis Métaireau Grand Mouton est un des facteurs clés de la grande qualité des Muscadet qui y sont produits.
En effet, ce terroir est composé de Gneiss à 2 micas, de grenat et d'amphibolite dans lequel l'enracinement de la vigne en profondeur apporte de la minérlité et une bonne aptitude de garde, signatures des vins du domaine.
Ce sol bénéficie également d'une forte capacité de réchauffement, ce qui favorise une vigne précoce. Les plus beaux millésimes proviennet des vignes vendangées avant la fin août.
Le fleuron du muscadet
Aujourd'hui reconnues parmi les meilleurs Muscadet au monde, les prestigieuses bouteilles du Domaine Louis Métaireau Grand Mouton sont sur les tables des plus grands restaurants : en France, aux Etats-Unis, au Japon, en Amérique du Sud, dans les Pays Scandinaves et en Grande-Bretagne.
Article précédent : "Le vin de l'été, cuvée 10°5 !" Magazine Eurowine, été 2008