MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE

REVUE DE PRESSE

Aujourd'hui en France
N° 2013 du 10 juin 2007

Le muscadet 2006 de Marie-Luce Métaireau

Saint-Fiacre-sur-Maine
De notre correspondant

MLM, les trois initiales d'une vigneronne de 45 ans, muscadet pur jus. La famille de Marie-Luce Métaireau baigne dans le vin depuis 1709, date de création du vignoble du muscadet. "C'est mon père, Louis Métaireau, qui a véritablement donné son essor à notre domaine du Grand-Mouton", souligne, plutôt fière, Marie-Luce.

Trente hectares de vignes, "pas un grand domaine avec château, mais une exploitation de taille familiale", raconte la fille et femme de vigneron. "Le vin, c'est une affaire d'hommes, mais j'ai voulu laisser la marque de mon passage sur le domaine."

MLM, la cuvée qui porte ses initiales, est tirée de très vieilles vignes plantées par son grand-père en 1933 sur quelques hectares d'un terroir exceptionnel en bord de Sèvre."Les racines puisent très profond dans la terre, explique t-elle. C'est là que le vin va trouver son extrême finesse, une dentelle, tout en délicatesse." . Le vin reste ensuite sur sa lie tout l'hiver, selon la méthode ancestrale, dans des cuves spéciales, habillées de verre."Il y a zéro apport extérieur. Ce qu'on recherche, c'est la neutralité, pas de bois, pour garder ce côté frisant-perlant." . Le domaine du Grand-Mouton réinvente ainsi la tradition. "Il faut innover, quitte à choquer, s'exclame Marie-Luce. Nous avons un cépage unique au monde, le melon de Bourgogne, il faut le mettre en valeur."

Du côté des acheteurs, l'opération séduction a réussi. Les bouteilles s'exportent dans le monde entier et se retrouvent sur les tables des plus grands restaurants de poisson de Paris et de Nantes. Le MLM a ses adeptes. "C'est un de mes vins du dimanche, raconte Frédéric, Haut-Savoyard installé à Nantes. C'est superbe avec un poisson un peu élaboré, ou même juste avec des huîtres à l'apéro !".

Pierre-Baptiste Vanzini