MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE

REVUE DE PRESSE

Ouest France
1er mars 2005

Les douzes dégustatrices sont restauratrices, sommelières ou cavistes.

Deuxième cuvée O Féminin à St-Fiacre

Faire reconnaître le rôle des femmes dans la vigne et l'élevage du vin, tel était l'objectif de Marie-Luce Métaireau, viticultrice (Domaine du Grand-Mouton) à Saint-Fiacre. C'est ainsi que sont nées les cuvées Grand-Mouton O féminin 2003 et 2004, élevées et choisies par des femmes.

Pour la deuxième année, Marie-Luce Métaireua, viticultrice, a invité une douzaine de femmes pour sélectionner la cuvée Grand-Mouton O féminin.

Une cuvée de muscadet, issue d'une parcelle du domaine du même nom à Saint-Fiacre. "J'ai présélectionné trois cuves issues du domaine, sur des vignes qui ont plus de cinquante ans", indique Marie-Luce Métaireau. Le choix s'est fait en harmonie avec la cuvée O Féminin 2003, tout en ayant la typicité du domaine, qui est minérale."

Cette année, les dégustatrices sont des professionnelles du vin, restauratrices et (ou) sommelières : Isabelle Androuin (restauratrice/sommelère à la véranda - La Baule), Marie-Clorine Chevalier (restauratrice-sommelière au terminus - La Turballe), Christine Corchia (restauratrice-sommelière au Beau-Rivage Pornic), Domitille Duchemin (sommelière au Castel à la Baule); Aude Goualin (restauratrice-sommelière au Germinal, à Cesson-Sévigné); Virginie Grane (sommelière à l'Auberge Bretonne à la Roche Bernard); Emilie Kuentz (sommelière aux Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains); Sylvie Laporte (caviste le Fief de Vigne aux Sables d'Olonne); Thérèse Blecon (représentante en vins à Rennes); Céline Lehuédé (restauratrice-sommelière au Bretagne au Croisic); Roselyne Mercier (restauratrice-sommelière à Cochin à Blain); Catherine Michels (restauratrice-sommelière à la chamière des Marais à Herbignac).

Toutes ont évoqué les réactions, souvent proches, des consommateurs à l'égard du muscadet. "Cela reste difficile. Quand on propose un muscadet, il faut argumenter. C'est vrai que l'image de ce vin a changé mais il ya toujours du travail à faire..."

Pourtant, elles le reconnaissent toutes : chaque client qui accepte d'en goûter est un client gagné. "Les gens sont très surpris. A l'aveugle, ils pensent bourgogne et, quand on leur montre la bouteille, ils n'en reviennent pas. Au verre, ça marche bien et , souvent, ils demandent à finir la bouteille. Il faut en parler, et ça marche !"

Nul doute que c'est ce qui attend cette cuvée O féminin dont l'étiquette "femme" a été réalisée par Frédérique Barbier. Cette cuvée sera mise en bouteille début mars et, d'après Marie-Luce Métaireau, pourra faire un bon vin de garde.

Anne-Lise FLEURY.

(Texte en légende de la photo)
Une douzaine de restauratrices et sommelières étaient à Saint-Fiacre pour choisir la cuvée Grand-Mouton O féminin. Un coup de chapeau de la viticultrice Marie-Luce Métaireau (en médaillon) à l'apport des femmes dans la viticulture.