Méthode Traditionnelle Extra Brut

Et voici enfin nos bulles de retour
 
Exclusivement issue du cépage Melon, notre cuvée Extra brut provient de nos plus vieilles vignes (1937/1945) vendangées à la main. Elle est élaborée par nos soins dans notre chai. Après la fermentation alcoolique et 6 mois "sur lie", elle a été mise en bouteille pour la seconde fermentation (prise de mousse naturelle) puis a été élevée sur lattes pendant de longs mois. On retrouve dans cette cuvée la signature des vins de Grand Mouton: finesse, élégance et grande fraîcheur.